島カボチャの大きくなる手前の幼果は、昨年の韓国カボチャとイメージが重なり、食感や味が似ているのかも‥‥ と思っていました。
これは食べてみなくては！٩(^‿^)۶
ヒョウタン型で縦縞模様が入ったルックス。
皮はまだ薄く柔らかい感じで、このまま食べられそうです^ ^
１㎝弱の厚さに切って軽く塩を振りオリーブオイルで焼いてみます♪
皮付きで種の部分もそのままソテーして‥‥
ちょっとお醤油を絡めて出来上がり！
若どり島カボチャのシンプル焼き♪
カボチャではなく食感はややズッキーニに似ていますが、口の中でホロホロとくずれる感じ。 ちょっと新食感！(´⊙▽⊙`)
そして甘味があってなかなか美味しい〜♪
味にクセがないので、和洋中どんな料理にも使えそう^ ^
縞模様に沿って縦に切ったら、炒めてもくずれにくかったです^ ^
フライパンでソテー、オーブンでグリルするなら輪切り・半月切りがおすすめ♪
数は限られますが直売にも時々出したいと思っていますので、見かけたらぜひ試してみてくださいね！╰(*´︶`*)╯♡
