汁の具に、抜き菜

まだ小さく柔らかなカブの抜き菜をお味噌汁の具に♪

さっと洗ったものを切らずに根からお鍋へ。

すぐ火を止めて余熱でOK。

シャキシャキした歯ざわりと、ほんのり感じる辛味がなんとも良いですね。

久しぶりに、身体が喜んでいるような感じがしました^ ^

こういった間引きの小さな野菜は、調理に手間がかかることもありますが

栄養があり柔らかく、とても美味しいので  直売などで見かけたらぜひ試してみてください。

食感、味の違いなどを新発見！できるかもしれませんよ(＾ｰ^)/