心も体も元気になるおいしい野菜

  こんにちは！   ここ神奈川県も梅雨に入り、ちょっと日照不足気味になっているこの頃。   湿度が増して気温の変化も大きくて、体調管理が大変な時期でもありますね。 みなさん、いかがお過ごしでしょうか？     畑のほうでは雨の止み間を見ながら、夏・秋野菜の作付けが進んでいます。   先月、ボランティアの方々に植えていただいたピーマン。     可愛らしい花が咲き始めてこれからの成長が楽しみです♪   じつはこのピー ...

  こんにちは！   いよいよ日差しが強くなって、晴れた日には初夏を思わせる陽気になってきましたね。 お変わりなくお過ごしでしょうか？   さてさて 芽が出なくて見てみたら傷んでいて、ガーン！(T . T)となって改めて植え直した春ジャガイモですが 植えて3週間ほどで芽が出揃い、今のところ無事に成長しています。   ほんとうにホッとしました〜(*^^*)     手前の大きいのは、いちばん初めに植えてかろうじて残ったもの。 その後ろに写っているの ...

  こんにちは！   ちょっと動くと汗ばむほどに日差しが強くなってきましたね。 熱中症対策としては、今頃から少しずつ汗をかいて体を慣らしていくことも大切だと感じています^ ^ 急激な変化ではなく、徐々に慣らす・・・がポイントですね。   さてさて 畑ではいま、ルバーブの花が咲いています。   小さな花が密集して咲いているこんな様子はちょっと珍しいかもしれませんね。       ルバーブを知っている方、食べたことあるよ〜という方もいらっし ...

  こんにちは！   やっと春らしい気温になってきましたね^ ^ ウグイスの鳴き声とともに日差しの暖かさに幸せを感じる日々です。 みなさんもお変わりありませんか？     畑のほうでは野菜たちの成長スピードが上がってきました！ もう遅霜の心配も無くなってひと安心です^ ^   遅霜といえば・・・ 3月の上旬に植えたジャガイモの種イモが、数回の霜に当たり（他にも原因があるかもしれません）傷んでほとんど芽が出ませんでした(T . T)   掘り出して ...

  こんにちは！ 今朝もかなりの冷え込みでしたね〜。 みなさんお変わりなくお過ごしでしょうか？   この辺りが　“寒さの底” であってほしいなぁーと本気で思ってしまう今日です。   季節の変わり目は人間も体温調節とか、体調の維持が難しいんですけど 畑の野菜たちも、大きく変化する気温にビックリしているのではないでしょうか。   中には低温に耐えられず、遅霜の影響を受けてしまったものもありました。   なんと、先月植えたジャガイモの種芋がほとんど傷んでしまい改 ...

１０月も下旬となると朝晩の冷え込みが増してきますね。 みなさん体調を崩されたりしていませんか？   私は花粉症のアレルギーが出てきていて 喉がイガイガしたり目がかゆかったり 日替わりでいろいろな感じです^ ^   ちょうど季節の変わり目、 いつもに増して身体の変化には注意しなくちゃ！って思います。   さてさて、 畑では秋の深まりとともに野菜にも変化が出てきました。 夏に栽培していた野菜の多くは種をつけ始め 成長自体がストップしたように見えます。   ついこの間まで ...

今年の夏野菜は、ほとんどが超遅植え栽培になりました。   ナス、ピーマン などは今頃になって穫れていて ちょっと不思議な感じ。   そして、青シソは自家用くらいの量を植えましたが このところ勢いが増して葉数が増えています。             一般的な旬はとっくに過ぎても この時期に夏野菜が普通に食べられるって けっこう、それはそれで良いんじゃない⁈って思いました。   適期に間に合わせることができなかった とい ...

先月下旬に、あらら〜〜っと横倒しになって それからエンジンがかからなくなり 次の日にエンジンかかった！と思ったら 白い煙がモクモク出て止まらず‥‥   この手押しの草刈機を購入した先の 農機具店さんに連絡をして見てもらったところ エンジンは大丈夫そうだけど 修理の必要なところがある、 と新たに分かって 引き取り修理をお願いしていました。   それが先日、戻ってきて 今日からまた草を刈っています。           消耗したところを取り ...

トマトも遅植えになった今年。 比較的、乾燥には強い野菜なので 雨の少ない８月にも油断していたんですね。   ところが、日照り& 乾燥の影響は分かりやすく出てしまって 株が疲れて勢いが弱くなってしまいました。   どうにか実がついたものの、 どれくらい穫れるかはいまのところ見当がつきません。             種をまいて育苗して植えて‥‥ という過程を通ってくると 元気に育ってほしいな〜 美味しい実をたくさん付けて ...

ここへきて、オクラの収穫量が少しずつ減ってきています。   暑さと乾燥でバテ気味な感じはしていましたが ６月下旬に遅く植えたものも含めて 本当にたくさんの実をつけてくれたなぁーと 感慨深いものがあります。             まだ、ぼちぼちと穫れていくとは思いますが 例えば、固茹でして冷凍しておきたいという場合には 旬が終わってしまう前にストックされたほうが良いと思います。   うちでも冷凍ストックはじめようかな‥‥。 & ...

  こんにちは！   いよいよ日差しが強くなって、晴れた日には初夏を思わせる陽気になってきましたね。 お変わりなくお過ごしでしょうか？   さてさて 芽が出なくて見てみたら傷んでいて、ガーン！(T . T)となって改めて植え直した春ジャガイモですが 植えて3週間ほどで芽が出揃い、今のところ無事に成長しています。   ほんとうにホッとしました〜(*^^*)     手前の大きいのは、いちばん初めに植えてかろうじて残ったもの。 その後ろに写っているの ...

  こんにちは！ 今日は西洋菜花を使った『カンタンおかず』をご紹介しますね^ ^   材料は ・西洋菜花（もちろん一般的な菜花でもOK）サッと下茹でして切っておく ・ニンジン ・モヤシ   適当な大きさに切った材料を、ニンジン→モヤシ→菜花の順に炒めて 鶏がらスープの素（少量の湯で溶いておく）を加えてから醤油で味付けし 最後に風味付けの胡麻油を少し足して和えたら出来上がり！！   めっちゃカンタンです♪   時短で出来るし、家にある他の野菜をアレンジで入れ ...

こんにちは！   今回は、今ごろ旬を迎えているうちの西洋菜花、チーマディラーパのことをちょっとお話しますね^ ^   毎日のように最低気温が0度とか-1度とか、年末年始には沿岸部の観測でも−３度！！となり南関東でも冷え込みが厳しいこの冬ですが そんな凍りつく時間帯のある藤沢市北部のぬくもり畑でも、ビニールトンネルを霜除けにして菜花はじわりじわりと成長しているんですね。。。       菜花の中にもいろいろ品種があって、これは西洋のほうでよく食べられているチ ...

皆さん、久しくご無沙汰しておりました。 ようやくブログを再スタートしようという状況になり、こうして書かせていただいてます。 不定期になるとは思いますが、これから少しずつ畑などの様子をアップしていこうと思いますのでどうぞよろしくお願いします。   2021年も相変わらず慌ただしく、また、これまでになく新たな出会いの多い一年でした。 周りの方々のお陰様もあり、希望していた一歩を踏み出せたのはほんとうに感謝です。   さて、今回は新たな出会い・ご縁のひとつ、ネコサポステーションでの直売がスタ ...

こんにちは！ 今回もこちらを覗いてくださりありがとうございます♪   直売所をお休みし、しばらくご無沙汰しておりましたが 端境期などなどを越えて 少しずつエンドウマメがとれ始めています。   種類と言ってもまだこれだけ⁈（汗）だったりしますが 夏に向かってだんだんと野菜が増えてくる予定ですので 今後の直売所もどうぞ楽しみにしていてくださいね！   また機会ごとに様子をアップしていきたいと思いますので 今後ともどうぞよろしくお願いします( ´ ▽ ` )ﾉ   &nb ...