秋口に種を蒔き、順調に育っていた赤ダイコンですが 手が回らず途中の間引きができませんでした(･･;)
そのまま冬に入り、成長が止まったように見えたので収穫はほぼ諦めていたのですが よく見ると根が太ったものもあるようで‥‥
寒さに強いわけではないのによくここまでになってくれたなぁ〜と思います。
小ぶりでも、食べるとしっかりダイコンの風味があり甘酢漬けなどに向く感じ。
ビビッドな色が少ない冬野菜の中で、こういう赤は温かみがあり元気がもらえるようで良いですね^ ^
この秋にまた蒔くとしたら、もうちょっと大きくなれるように手をかけたいと思います。。。
