サトイモは一般的に親芋の周りにつく子芋を食べることが多いのですが、じつは親芋も子芋とは違った食感がありなかなか味わい深いのです。
ねっとり系ではなく、どちらかというとホクホクした感じがするのでグラタンや汁の具にしても美味しいと思います。
大ぶりでゴツゴツした親芋は主に農家が自家消費したりして外で見かけることは少ないかもしれませんが、どこかでサトイモの親芋に出会ったときにはぜひ試してみてくださいね。
新たな発見があるかもしれませんよ^ ^
心も体も元気になるおいしい野菜
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