農業をやろう！と飛び込んだ研修先で
うわーっ！！☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆
っと、ものすごい感動したのがニンジンでした。
まず、ニンジンがおいしい‼︎
なんだ〜コレ⁉︎っていうくらいニンジンらしく香りもあって甘みもほどよく、本当においしかったんです♪o(≧▽≦)o ♪
その時に思った 「こんなニンジン、作りたい！！！」 という強い思いが今の今までも続いているのは確かです。
今年の夏から2回失敗したニンジンの種まき。
ぜんぜん芽が出なくて、少し出たとしてもいつの間にか消えていて。
それでもこの冬に、自分で作ったニンジンが食べたくて9月に３度目の種まきをし少しやり方を変えてみたらやっと何とか芽が出そろいました。
その芽が今はこんな感じに‥‥
途中で混んだところを間引きながら、付いた虫たちを取りながら
ようやくニンジンらしい葉っぱが育ってきています(*^^*)
ニンジンは根の部分だけでなく、この葉っぱもとても美味しいんですよ♪
とくに「かき揚げ」がオススメです！
タマネギや桜エビとかと一緒にカラッと揚げると、なんともいえずセリに近い良い香りと風味が味わえます。
大きくなった葉っぱでもかき揚げはできますが、まだ柔らかい間引き菜はこの時期のもの。
ときどき直売にも並びますので、見つけたときはぜひぜひお試しくださいね( ´ ▽ ` )ﾉ♪
