時間を作ってはコツコツとやっている事のひとつに
野菜を干して冷凍する、というのがあります。
いつかブログにも書いた⁈かもしれませんが
畑で栽培していないキノコ類、たとえばシメジなどを室内で干して小分けにし冷凍しています。
野菜は干すと歯ごたえが増すので、元々の食感とは違う感じになってしまうのですが
干すことで栄養価がアップしたり、冷蔵・冷凍で保存性がグンと良くなるので
今はとくに量を多めにストックしたいな、と思っています。
生のままでは日持ちしない野菜たちが、干して冷凍することで長く食べられるようになるので
これはかなりオススメです！
ぜひぜひ、他の野菜 ニンジン、ダイコン、カブ、ゴボウ、などなど‥‥
果菜類や葉物も含めて
ご家庭での必要に応じた野菜を干して冷凍保存してみてはいかがでしょうか ( ´ ▽ ` )ﾉ
ぬくもり畑より。。。
