昨春からのリベンジで蒔いた黒丸大根、ブラックスパニッシュラウンド。
ようやくここまでに育ち、ちょっと混み合ってきたので数株を間引きました。
外見は黒く、中は白色のダイコンです。
ヨーロッパで長く作られてきた在来品種で、日本の市場にはまだそれほど出回っていませんが
イタリアンやフレンチレストランでは一般的に使われている野菜のようです。
皮ごと熱を通すと、ほのかにナッツのような香りがして個性を感じますし
皮をむいて調理すると日本のダイコン同様に食べやすくなります。
収穫どきはもっとコロンと大きく径７〜１０㎝になってから。
晴天続きで成長ゆるやかなこの頃ですが、近いうちに収穫できるのを楽しみにしています^ ^
