昨秋に種をまいたニンジンは、この寒さで成長もかなりゆっくりになっていますが そのぶん間引きも大慌てせずに進められています。
今作は１回目の発芽がうまくいかず、全て蒔き直しをしました。
なので、こうして間引きができることはとても喜ばしいのです^ ^
根長１０㎝に満たないこんな小さなニンジンでも、抜いていると特有の甘い香りが漂います。
お腹が空いている時にはちょこっとつまみ食いf^_^しながら味の変化などを確認。
根が太り始めるのは地温が上がってくる頃からでしょうか。
ニンジンあるー？？とお客様に聞かれることもあり、今年も芽出しを諦めずできるだけたくさん食べていただけるように作っていきたいと思っています。
