採種のために成らせておいたパプリカを持ち帰り、さらに家で追熟させています。
この赤という色には何か魅きつけるものがありますね。
夏野菜では他にトマト、葉物にもレタス類、根野菜では赤系のニンジン、カブ、ダイコンなどなど‥‥
赤色をあげるとけっこう種類があるなぁーと分かります。
野菜の赤には抗酸化力のあるリコピンが多く含まれていること、また料理に使えば食欲が増し元気がもらえるカラーであることなどなど 魅力ある野菜たち。
とくべつ赤だけにこだわっているわけではありませんが個人的に大好きなので これからも周年通して栽培していきたいと思っています٩(^‿^)۶
